隴縣核桃是陜西省寶雞市隴縣的特產。隴縣核桃個大、仁飽、皮薄、味香。隴縣被中國經濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。
隴縣古稱隴州，因地處隴山東阪而得名，位于陜西省西陲。核桃是隴縣傳統(tǒng)優(yōu)勢林特產之一，在我國核桃的10大產區(qū)中，隴縣地處陜西渭北、秦巴山地、甘肅天水和甘肅隴南等4大產區(qū)的中間地帶，屬于核桃的最佳優(yōu)生核心區(qū)。隴縣特產“隴州核桃”個大、仁飽、皮薄、味香，據(jù)西北農林科技大學測試中心、農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢測測試中心（楊凌）檢測結果，隴州核桃為含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質的富硒保健食品。二十世紀七十年代曾被列為全國外貿出口免檢產品。據(jù)《隴州新續(xù)志》記載，清宣統(tǒng)二年（1910年）已開始人工（種）植核桃，到60-70年代直播青皮核桃，80年代栽植地埂核桃。2002年以來連片栽植。經過幾十年的發(fā)展，核桃產業(yè)已初具規(guī)模，是陜西省12個核桃經濟林基地重點縣之一、國家核桃標準化生產示范區(qū)、省級核桃良種基地縣，隴州核桃“香玲”品種在首屆中國核桃節(jié)上獲金獎。
近年來，隴縣核桃產業(yè)按照園區(qū)示范、基地承載、品牌帶動、龍頭企業(yè)引領、合作組織聯(lián)結的要求，以建設“陜西核桃第一縣”為目標，以實施良種繁育、標準生產、集散銷售、精深加工“四大工程”為重點，以完善基礎設施、技術服務、產業(yè)化經營“三大體系”為保障，全面推行基地品種化、管理園藝化、經營產業(yè)化，核桃產業(yè)得到迅速發(fā)展。截止目前，全縣核桃總面積達到48.5萬畝1114.5萬株，年產量1.03萬噸、產值2.58億元。人均核桃收入1290元、戶均4579元，核桃收入占農民人均純收入的18.9%。計劃到2015年，全縣核桃面積突破70萬畝，其中良種核桃結果面積達到20萬畝，核桃總產量達3萬噸，產值突破5億元，占農民人均純收入的25%以上；核桃加工量1.5萬噸，加工率達到50%以上，核桃產業(yè)總產值10億元，實現(xiàn)陜西核桃第一縣的目標。
隴縣被中國經濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。
