馬拉糕是廣東河源的特色糕點(diǎn)之一。呈金黃色，新鮮吃時(shí)非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。若發(fā)酵足夠，馬拉糕的顏色會(huì)變成深褐色。
▽馬拉糕地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
馬拉糕的做法：第一步準(zhǔn)備材料，雞蛋，純凈水，片糖，酵母粉，馬拉糕粉。
第二步將片糖與純凈水混合倒入鍋中，開火煮糖，直至化為糖水后關(guān)火。
第三步糖水溫度降低為差不多35度時(shí)再與雞蛋和酵母粉混合打勻。
第四步雞蛋液攪拌完成后，將過篩好的馬拉糕粉加入。
第五步把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發(fā)酵便可。
第六步將蒸鍋里的水煮沸后，再將發(fā)酵好的馬拉糕放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制，大約二十分鐘即可。
第七步將蒸好的馬拉糕裝盤就好啦。
