每一座城市都有其專(zhuān)屬的味道，對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，更是難以割舍的記憶。今天小編就給大家整理了河南鶴壁的6種特色美食，不僅當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃，而且也是外地游客來(lái)到鶴壁必吃的美食。
1石子饃
�？h子饃也叫石子饃，是河南省鶴壁市�？h的特色小吃之一。是用面粉、油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后再灌入雞蛋烤熟即可，因?yàn)槠湓邬Z卵石上烘焙制成而得名，因此叫做石子饃，據(jù)傳距今已有一千多年的歷史。
石子饃之所以好吃，是因?yàn)槠渲谱鞑牧线x用的都是優(yōu)質(zhì)豬后腿肉、無(wú)添加劑的精制上等面粉和新鮮的雞蛋，經(jīng)多道工序烘烤后就變得外焦里嫩，口口留香，時(shí)至今日仍是很多當(dāng)?shù)厝诵哪恐杏洃浀奈兜馈?br />
2�？h八大碗
�？h八大碗有四肉四素，集齊了八樣特色美味，當(dāng)?shù)嘏笥褌儜?yīng)該都不會(huì)陌生，因?yàn)檫@八大碗在當(dāng)?shù)乜墒鞘艿酱蟊娤矏?ài)的。其中肉一般都是豬肉做成的美味，素菜則是皮渣、海帶、豆腐、粉條等做成的，十分美味，讓人欲罷不能。如果朋友們有機(jī)會(huì)來(lái)到�？h的話(huà)，可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)啊。
在當(dāng)?shù)�，浚縣八大碗不論是婚喪嫁娶，還是逢年過(guò)節(jié)，都是家家飯桌上必備的菜品之一，很多本地人更是從小吃到大。其前期準(zhǔn)備工作相當(dāng)繁瑣，不僅需要提前好幾天準(zhǔn)備材料，更是集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸等烹飪方法。
3合羅面
對(duì)于很多面食控來(lái)說(shuō)，能經(jīng)常吃到自己喜愛(ài)的面食是一大幸事，雖然吃貨們的口味都是不同的，但對(duì)美食的追求程度都是一樣的。對(duì)于鶴壁人來(lái)說(shuō)，最割舍不下的面食當(dāng)數(shù)讓人回味無(wú)窮的合羅面了。
一碗湯鮮味濃、面身筋道的傳統(tǒng)合羅面不知承載了鶴壁幾代人的記憶。鶴壁合羅面吃起來(lái)有清真羊肉的味道，還有微微的膻味，除此之外還有韭菜的韭香味，有辣子的香味，不辣僅是香卻滿(mǎn)足了大多數(shù)人的口味，或許這也是合羅面在鶴壁經(jīng)久不衰的原因之一。
4纏絲鴨蛋
淇河纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的漢族名菜，與淇河鯽魚(yú)、無(wú)核棗并稱(chēng)為“淇河三珍”。其特點(diǎn)在于沒(méi)有咸鴨蛋的咸，但是蛋黃卻有咸鴨蛋的沙，而且還是一層一層的，所以叫做纏絲鴨蛋。這么獨(dú)特的鴨蛋還真是少見(jiàn)啊，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在在當(dāng)?shù)匾彩窃絹?lái)越少了，很多外地人更是來(lái)到鶴壁才第一次聽(tīng)說(shuō)。
除此之外，纏絲鴨蛋的蛋黃很大，且呈鮮紅色，煮熟后用細(xì)線(xiàn)拉成兩半，不僅蛋清可層層剝離，蛋黃內(nèi)還有一圈圈紅黃相間的色環(huán)，即一環(huán)紅色，一環(huán)黃色，一直纏到蛋黃的核心，素有“金絲伴銀線(xiàn)，精品纏絲蛋”之譽(yù)。
5淇縣灌湯生煎包
鶴壁淇縣灌湯生煎包是一種煎制食品，一口下去，外面是焦香的味道，里面的湯汁也流出來(lái)了。當(dāng)?shù)氐睦习傩蘸芟矏?ài)這道平價(jià)美食，經(jīng)常當(dāng)作早餐或晚餐來(lái)吃，是很多本地人心目中的回憶。
6淇河鯽魚(yú)
淇河是河南唯一一條不受任何污染的河流，因此淇河鯽魚(yú)已列為淇河著名特產(chǎn)之一，為“淇河三珍”之首。淇河鯽魚(yú)作為河南省特有的名優(yōu)地方魚(yú)類(lèi)品種，一體雙脊（俗稱(chēng)雙背鯽）、形扁圓，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)受到當(dāng)?shù)厥晨偷南矏?ài)。
