臨汾當(dāng)?shù)氐牟惋嬕悦媸碁橹�，油炸食物、雜糧細(xì)做是當(dāng)?shù)氐奶厣�。�?dāng)?shù)靥厣〕杂型枳用妗�、元宵、羊雜燴、豬血灌腸等，一般在路邊的小吃攤上就可以嘗到。
臨汾小吃推薦：
1、牛肉丸子面
臨汾市小吃牛肉丸子面用一個(gè)字概括——“辣”，用兩個(gè)字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷，牛肉丸子面開(kāi)一家火一家，門(mén)面都不大，屬于平價(jià)小吃。最正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來(lái)大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡(jiǎn)單的美味令人酣暢淋漓。
2、黃米蒸飯
黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)美食。主要原料是：黃米、紅棗、紅蕓豆�？筛鶕�(jù)個(gè)人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤(pán)即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高：黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽(yáng)盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。
3、流尖和子飯
當(dāng)?shù)匾坏垒p量級(jí)小吃，沒(méi)有葷腥油膩，只有清淡安寧。主要配料：綠豆面、白面、小米、倭瓜、紅薯、紫皮山藥、嫩豆角，嫩玉米、精鹽、花椒、植物油、香菜少許。
4、饸饹面
饸饹面[hélemiàn]（市面上又稱合羅面）是一種中國(guó)北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條（面條狀）放在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為中國(guó)西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。山西南部饸饹面尤為起源早，在運(yùn)城地區(qū)，臨汾地區(qū)，晉城地區(qū)大街小巷隨處可見(jiàn)饸饹面館，當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)玩笑說(shuō)，“曲沃饸饹面可以申請(qǐng)”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“，可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)饸饹程度。
5、趙城羊湯
趙城，地處臨汾洪同縣境內(nèi)，在臨汾提到趙城就不得不說(shuō)說(shuō)趙城的羊湯了。羊湯做法很多，各具特色在堯都趙城羊湯尤為出名，是經(jīng)得起考驗(yàn)的美食。
羊湯，最重要的就是這湯底，顏色太淡不行，乳白色為最佳。羊骨慢熬才會(huì)呈現(xiàn)出這種奶白色的樣子。喝口湯，這羊味足不足，是判斷一碗羊湯是否好的標(biāo)準(zhǔn)之一。其次要品這湯中的羊肉、羊雜肉質(zhì)如何，味道、口感是否鮮香。這些都滿足了才能稱得上一碗好羊湯。
一碗羊湯一定要配上小蔥段，加少許羊油熬成的辣椒，濃濃鮮香一口入喉，真是痛快，喝羊湯追求的無(wú)非如此。
6、浮山擦疙斗
“擦圪蚪”，方言，也有叫“擦格斗”，也叫擦面，是山西民間農(nóng)家，尤其是浮山常吃的一種粗糧細(xì)做的面食，屬軟面類。口感柔軟、光滑，易于消化。中文名擦仡斗別稱抿圪蚪主要食用功效山西主食適宜人群老少皆宜有玉米面的，高粱面和綠豆面，摻上白面和好，架上擦床，將和好的面再淋點(diǎn)水，用手掌推擦，軟面即從擦孔中流入鍋中，出鍋后加各種菜鹵佐食，也可與肉、雞蛋炒食。
7、隆化生炒面
隆化生炒面是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有面粉、豬肉、花生油等，主要配料有肉湯、豆角、醬油等，主要通過(guò)翻炒的方法制作而成。
生炒面是山西省臨汾市翼城縣獨(dú)有的地方風(fēng)味小吃，制法類似燜面，但又不同于燜面。生炒面油大而不膩口，面潤(rùn)而不干硬，做工精細(xì)，別具風(fēng)味。當(dāng)?shù)嘏d隆餐館的生炒面更可謂是一絕！
正宗的生炒面相傳是翼城縣隆化鎮(zhèn)張氏發(fā)明，距今300年，名揚(yáng)三晉。隆化當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯纳疵嫠赜?ldquo;北京的烤鴨，翼城的面”的美譽(yù)！在當(dāng)?shù)亓鱾鲾?shù)百年，久盛不衰，為臨汾市十大名優(yōu)小吃之一。
